こんにちは!名古屋に住んでいる私が、地元の絶品グルメについてご紹介します。
名古屋の食文化は独特で、一度食べたらやみつきになる味がたくさんあるんですよ。
それでは、私のお気に入りの「なごやめし」をご紹介していきますね!
名古屋を代表する伝統の味

味噌カツ
まずは名古屋グルメの王道、味噌カツから始めましょう。
- 甘い味噌だれとサクサクのとんかつの組み合わせが絶妙
- 見た目は濃厚だけど、意外とあっさりした味わい
- ご飯にもビールにも合う万能選手
個人的におすすめなのは「矢場とん」の「わらじとんかつ」。
その名の通り、わらじくらい大きなとんかつに濃厚な味噌だれがかかっていて、ボリューム満点なんです。
でも、味噌だれが見た目ほど濃くなくて、食べやすいんですよ。
矢場とんは昭和22年(1947年)創業の老舗で、1年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使用しているんです。
初めて食べる人でも食べやすいと評判なんですよ。
もう一つおすすめなのが「焼とんかつの店たいら」。
ここは少し変わっていて、パン粉をつけて鉄板で焼き上げる”焼とんかつ”を提供しているんです。
少量の油で焼き上げるのでヘルシーなのに、肉のうま味がしっかり閉じ込められていて、ジューシーで軟らかいんですよ。
どて煮風の味噌ダレもうま味が濃厚で、これがまた絶品なんです。
手羽先
次は、名古屋の居酒屋メニューの定番、手羽先です。
- 甘辛いタレが絶妙でビールがすすむ
- 外はカリッと、中はジューシー
- 骨までしゃぶりつくす楽しさがある
「風来坊」の手羽先は、発祥のお店として有名。
二度揚げしているので、外はカリカリで中はジューシー。
濃厚で甘辛いタレに、塩コショウと白ゴマをまぶした味付けが絶品です。
「元祖手羽先唐揚げ」は5本で1,000円くらいですが、その価値は十分にありますよ。
「世界の山ちゃん」の手羽先も負けず劣らずの美味しさです。
こちらは秘伝のタレにコショウがガツンと利いたスパイシーな味が特徴。
カリカリッとした食感とピリリとした刺激がたまりません。
「手羽先サミット」で殿堂入りを果たしたほどの実力派です。
「幻の手羽先」は5本で1,080円ですが、一度は食べてみる価値ありです。
ひつまぶし
うなぎ好きにはたまらない、名古屋の高級グルメといえばひつまぶし。
- 一度に4種類の味が楽しめる
- うなぎの香ばしさと、ダシの風味が絶妙
- 名古屋人のとっておきのごちそう
「あつた蓬莱軒」のひつまぶしは、皮はパリッと、身はふっくらで絶品。
明治6年(1873年)創業の老舗で、熱田神宮のすぐそばにあります。
毎朝届くウナギを捌き、備長炭で丁寧に焼き上げているんです。
秘伝のタレも絶妙な味わいで、戦時中も守り抜いたという逸話があるほど。
「ひつまぶし」は4,800円とちょっとお高めですが、特別な日のごちそうとしては最高ですよ。
食べ方は4段階あって、そのまま、薬味をのせて、お茶漬けにして、最後は好みの食べ方でと、最後まで飽きずに楽しめるんです。
他にもおすすめなのが「いば昇」。明治17年(1884年)創業で、櫃まぶしの発祥店の一つなんです。
脂の旨みを閉じ込めつつ焼き上げたウナギが、お櫃ご飯の上にぎっしりとのっています。
三膳目のお茶漬けは、煎茶でさっぱり食べるのがいば昇流。
「櫃まぶし」は5,830円で、ウナギを引き立てる焼きタレが絶妙です。
B級グルメの王道

台湾ラーメン
辛くて旨い!名古屋発祥の台湾ラーメンは、実は台湾には存在しません。
- 豚ひき肉と唐辛子がたっぷり
- にんにくの風味が効いた濃厚スープ
- 汗をかきながら食べる痛快さがクセになる
「味仙」の台湾ラーメンは、本場の味。
辛さと旨味のバランスが絶妙で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
豚ひき肉と唐辛子がたっぷり入った濃厚なスープは、にんにくの風味が効いていて、汗をかきながら食べる痛快さがクセになりますよ。
あんかけスパゲティ
名古屋独特の洋食メニュー、あんかけスパは見た目もユニーク。
- とろみのあるあんがスパゲティに絡む
- 具材は海老やイカなど、シーフードがメイン
- 喫茶店メニューの定番として親しまれている
「スパゲッティ・ハウスヨコイ」のあんかけスパは、濃厚なあんと太めのスパゲティの相性が抜群。
海老やイカがゴロゴロ入っていて、食べ応え十分です。
とろみのあるあんがスパゲティに絡んで、独特の食感を楽しめるんです。
喫茶店メニューの定番として親しまれていて、名古屋の人にとっては懐かしい味なんですよ。
きしめん
名古屋の麺料理と言えば、きしめんも外せません。
- 平たくて幅広の麺が特徴
- つるつるっとした食感が楽しい
- 温かいきしめんも、冷たいきしめんも美味しい
「宮きしめん」は大正12年(1923年)創業の老舗で、熱田神宮の宮司様より「宮」の字を頂戴したことから名付けられたそうです。
素材・製法・おだし、全てにこだわり抜いたきしめんを提供しています。
つるつるっとした食感と、コシのある麺が特徴で、だしとの相性も抜群なんです。
サイドメニューも侮れない

どて煮
味噌文化の名古屋らしい、濃厚な味わいの煮込み料理。
- 牛すじと味噌のコクが絶妙
- 長時間煮込んでトロトロに
- おつまみにもご飯のおかずにも最高
「島正」のどて煮は、創業100年以上の老舗の味。
牛すじがトロトロで、味噌の風味が効いていて絶品です。
長時間煮込むことで、牛すじがトロトロになり、味噌のコクと絶妙にマッチしているんです。
おつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずとしても最高ですよ。
えびふりゃー
名古屋の食文化を語る上で欠かせない、大きなエビフライ。
- 尻尾まで食べられる大きさ
- サクサクの衣と、プリプリのエビの食感
- タルタルソースやウスターソースで楽しむ
「海老どて食堂」のえびふりゃーは、尻尾まで食べられる大きさが特徴。
サクサクの衣と、新鮮なエビの食感が楽しめます。名古屋の人は「えびふりゃー」と呼ぶんですが、その由来は諸説あります。
タルタルソースやウスターソースをかけて食べるのが一般的で、ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにも最高なんです。
味噌煮込みうどん
寒い季節に特においしい、名古屋の定番メニュー。
- 濃厚な味噌仕立てのスープ
- モチモチとした太めのうどん
- 具材も豊富で、栄養満点
「山本屋本店」の味噌煮込みうどんは、創業以来150年以上の歴史を持つ老舗の味。
濃厚な味噌仕立てのスープと、モチモチとした太めのうどんが絶妙にマッチしています。
具材も豊富で、栄養満点。
寒い日に食べると、体の芯から温まりますよ。
名古屋グルメを楽しむコツ

- 地元の人で賑わう店を選ぶ
- 行列ができている店は間違いなく美味しいです
- 地元の人がよく利用する店は、味もコスパも良いことが多いです
- ランチタイムはお得なセットメニューをチェック
- 多くの店で、ランチタイムにお得なセットメニューを提供しています
- 普段は高級な店も、ランチならリーズナブルに楽しめることも
- 居酒屋では名物メニューを組み合わせて楽しむ
- 手羽先、どて煮、えびふりゃーなど、名古屋の名物をいくつか組み合わせて注文するのがおすすめ
- ビールと一緒に楽しむのが醍醐味です
- 喫茶店文化も堪能(モーニングサービスは名古屋の名物!)
- 名古屋は喫茶店文化が根付いている街です
- モーニングサービスが充実していて、コーヒー1杯の値段でトーストやゆで卵などがついてくることも
- 食べ歩きで複数の名物を少しずつ楽しむ
- 名古屋めしは種類が豊富なので、一度にたくさん食べるのは難しいかも
- 食べ歩きをして、少しずつ色々な名物を楽しむのがおすすめです
名古屋グルメは、一度食べたら病みつきになる美味しさばかり。
ぜひ名古屋に来たら、これらの名物を堪能してみてくださいね。
きっと新しい美味しさとの出会いがあると思いますよ!
最後に、名古屋グルメを楽しむ際は、お店の雰囲気や接客も含めて楽しんでくださいね。
名古屋の人はとてもフレンドリーで、お店の人との会話を楽しむのも名古屋グルメの醍醐味の一つです。また、季節ごとの限定メニューなどもチェックしてみてください。
四季折々の味わいを楽しむことができますよ。
名古屋グルメの魅力は奥深く、この記事で紹介しきれないほどたくさんあります。
ぜひ実際に名古屋を訪れて、自分だけのお気に入りの「なごやめし」を見つけてみてください。
きっと素晴らしい食体験が待っていますよ!